Bolo de Mármore
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INGREDIENTES:
60 G de chocolate meio amargo picado.
1 1/4 de xícara de açúcar.
1 1/4 de xícara de água.
1 colher de chá de essência de baunilha.
1/2 xícara de manteiga ou de margarina.
3/4 de xícara de leite evaporado
2 xícaras de farinha.
3 ovos.
2 colheres de chá de fermento em pó.
1 colher de chá de casca de laranja ralada.
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio açúcar confeiteiro.
MODO DE FAZER:
1) Lique o forno (175°). Unte uma fôrma de aro removível. Numa panela, derreta o chocolate com 1/4 de xícara de açúcar
e a água em fogo bem baixo, mexendo. Adicione a baunilha, mexa bem e deixe esfriar.
2) Numa tigela grande, coloque o açúcar restante de todos os ingredientes, com exceção da mistura de chocolate e
do açúcar de confeiteiro.
3) Coloque a batedeira em velocidade lente, bata bem. Aumente a velocidade para alta e bata por 5 minutos, limpando
a tigela ocasionalmente. Retire 2 1/2 xícaras de massas.
4) Adicione a mistura de chocolate e forme montinhos alternados com as duas massas.
5) Dê varios cortes na massa a asse por 55 ou 60 minutos ( a superfície apresentará rachaduras).
6) Deixe esfriar dentro da fôrma, por 10 minutos, retire o aro.
7) Salpique levemente o bolo frio com açúcar de confeiteiro.
